Meskipun harga wortel saat ini meningkat. Memasukkan wortel ke dalam menu makanan si kecil akan membantunya untuk menjaga kesehatan saluran pencernaan. Selain itu, wortel yang kaya akan vitamin A, B7 dan K juga berguna untuk melancarkan metabolisme, menjaga kesehatan mata dan juga mengatur pembekuan darah.

Mengingat begitu bergunanya wortel untuk kesehatan. Tidak memasukkan wortel ke menu makanan si kecil akan sangat disayangkan. Namun, jika anak Anda tidak menyukai sayuran berwarna oranye ini, Anda bisa mengolahnya menjadi makanan yang lebih menarik. Berikut ini beberapa resep kreasi makanan dari wortel yang dijamin akan disukai oleh anak kecil.

Kue Kering Wortel

Kue kering merupakan makanan yang disukai oleh anak kecil. Sebab itulah mengkreasikan wortel menjadi kue kering bisa menjadi pilihan terbaik. Selain itu, kue kering ini bisa menjadi camilan enak dan menyehatkan saat di rumah. 

Tidak hanya itu saja, camilan ini juga kaya akan serat, mineral dan juga vitamin yang bisa memenuhi kandungan gizi harian si kecil. Untuk bahan resepnya sebagai berikut:

• 2 cangkir tepung Terigu 
• 1 cangkir wortel yang sudah dihaluskan
• 1 cangkir apel yang sudah dihaluskan
• 1 pisang ukuran sedang
• 1 cangkir oats kering
• Setengah sendok teh baking powder
• Setengah sendok teh baking soda
• Setengah sendok teh bubuk kayu manis
• 1 butir telur
• Sepertiga cangkir minyak kelapa
• Seperempat cangkir madu
• 2 sendok makan gula halus
• 1 sendok teh ekstrak vanila
• Choco chip (Optional)

Cara Membuatnya:

1. Masukkan oats, tepung terigu, baking soda, baking powder dan bubuk kayu manis. Aduk hingga tercampur.
2. Masukkan telur, ekstrak vanila, madu ke dalam mangkuk lain. Aduk hingga merata.
3. Masukkan campuran telur ke mangkuk yang berisi adonan tepung terigu, serta masukkan juga gula halus.
4. Masukkan apel, wortel dan pisang ke dalam adonan. Aduk hingga semua tercampur dan teksturnya tidak terlalu lembek.
5. Setelah adonan jadi, cetak adonan dengan bentuk bulat kecil dan pipih.
6. Tempelkan choco chip atau toping lainnya yang sekiranya disukai anak Anda.
7. Panggang dengan oven selama 13 hingga 15 menit dengan suhu 100 derajat celcius.
8. Angkat kue jika sudah matang dan masukkan ke dalam wadah.
9. Kue kering yang sehat dan enak siap untuk dihidangkan untuk anak Anda.

Bakso Wortel

Bakso memang menjadi makanan yang disukai oleh anak kecil. Selain enak, bakso juga mudah untuk dibuat. Selain itu, ada banyak kreasi dalam memasak bakso. Mulai dari merebusnya atau menggorengnya. Nah, untuk bahan dan cara membuat bakso wortel sebagai berikut:

• 350g daging ayam filet yang dicincang halus
• 150g wortel yang dicincang kecil-kecil
• 200g tepung sagu
• 2 batang daun bawang, diiris halus
• 3 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 sendok teh garam
• Setengah sendok teh merica bubuk
• Setengah sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok teh baking powder
• Minyak goreng secukupnya
• 125ml air es

Cara Membuatnya:

1. Masukkan daging ayam, daun bawang, wortel, garam, merica bubuk, minyak wijen, gula pasir. Campur semuanya dan uleni hingga kalis.
2. Masukkan telur ke dalam adonan, dan campurkan hingga merata.
3. Masukkan air es sedikit demi sedikit, sambil mengaduknya.
4. Masukkan tepung sagu dan baking powder, aduk hingga tercampur dengan merata.
5. Setelah adonan siap, bentuk adonan menjadi bola-bola kecil menggunakan sendok.
6. Rebus bakso dengan air mendidik, atau goreng bakso menggunakan api kecil.
7. Bakso yang sudah matang bisa Anda sajikan untuk si kecil.

Itu dia 2 resep olahan makanan yang menggunakan wortel sebagai bahan utamanya. Selain kaya akan manfaat. Harga wortel sangat worth it dengan segudang manfaat yang diberikannya. Selain itu sayuran ini juga mudah untuk ditemukan.